香菇毛豆油面筋的做法

　　 油面筋是我们经常会吃到的一种美食，它的口感非常好，有嚼劲。香菇鲜美，营养丰富，它无论是搭配着荤菜还是素菜一起制作，吃起来都非常的美味。毛豆清新可人，是一种很好的下酒菜。

　　 今天这道香菇毛豆油面筋就集合了香菇、毛豆、油面筋这三种食材，吃起来非常的有味，有着香菇的鲜美，毛豆的清新糯口，油面筋的风味十足，并且在做的时候还加入了八角、剁椒等这些调料，它们的味道完全的融入到了汤汁中，吃起来非常的有味。

　　 香菇毛豆油面筋的做法教程：

　　 1、 香菇去掉根部杂质洗净，撕成小块;毛豆剥壳淘洗干净，待用。

　　 2、锅置火上适量油烧热，爆香八角、姜片、葱段。

　　 3、加入剁椒酱炒香。

　　 4、下入香菇翻炒出香味。

　　 5、调入冰糖、生抽， 快速翻炒。

　　 6、倒入少许清水，大火烧沸。

　　 7-8、转至小火，加入面筋盖上盖焖烧3分钟。

　　 9、待汤汁略浓稠，放入毛豆翻炒至断生。

　　 10、淋入香油，起锅装盘即可。

　　 成品图：

　　 香菇毛豆油面筋的美味小窍门：

　　 1、油面筋除可直接入烹外，常用于镶馅成菜或者红烧，如油面筋塞肉、香菇烧面筋。

　　 2、小火慢烧，油面筋才能充分吸收汤汁入味。

　　 3、不要将面筋烧得过于软烂，否则口感不好。

　　 香菇毛豆油面筋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来非常香的一道菜肴，虽然说没有荤菜，但是吃起来比荤菜还要美味呢。