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学卤菜凉菜哪里比较好 畜肉类： 卤牛肉、卤牛肚、卤方块肉、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛心、卤牛筋、香卤猪肉、香辣牛筋、香味牛肝、香卤羊肉、等
禽肉类: 虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡(鸭)爪、五香鸡(鸭)爪、卤鸡(鸭)腿、香辣鸡(鸭)翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡(鸭)肝、卤鸡(鸭)肫 等
凉菜品种: 龙口粉丝、蒜油藕片、香菇蒜泥、盐水花生、手撕茄子、凉拌豆芽海带、凉拌时蔬、泡椒海带丝、香椿拌豆腐等
夫妻肺片：鸭胗、鸭肠、牛肉、牛心、牛舌、牛肚、 牛百叶、五香猪肘、猪心、猪舌、猪耳、鸡胗、无骨凤爪等，制作成特色风味的夫妻肺片模式
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