紫薯松糕的做法

　　 松糕是中华有名的小吃之一，大都是用粳米为料做出生坯，再蒸制而成。在像温州等有些地方，松糕还是办喜事时必备的礼品。今天介绍的这道紫薯松糕，因为紫薯的加入，所以公斤淡淡的紫色，看上去特别的漂亮，让人一看就很有食欲了。

　　 紫薯松糕的做法教程：

　　 1.将紫薯洗净，蒸熟(用筷子轻轻可插入表示已熟透)，去皮，捣成泥状。

　　 2.将粘米粉、糯米粉、白糖、炼奶依次放入紫薯泥中，然后混合均匀，搓成湿润的粉末状，搓好的粉末用手可将其捏成团，但是又可再将粉团搓散成粉末，不能粘在一起。

　　 3.将混合好的粉末过筛两次;(过筛第一遍时最好用勺子在粗的颗粒上按压方便过筛。)

　　 4.将筛好的粉末装入刷有一层薄油的容器中，表面抹平(不要按压)。

　　 5.全部装好之后，放入蒸锅中，大火隔水蒸约50分钟后取出脱模即可。

　　 成品图：

　　 紫薯松糕的做法小技巧：

　　 1.紫薯泥与粉的用量仅做参考，具体用量要根据紫薯中所含水分的不同来做出调整;

　　 2.用来蒸松糕的容器要事先刷一层薄油，这样蒸好后才不至于粘在容器上不易取出。

　　 紫色是最具神秘气质，最有诱惑力的颜色了，因此这道紫薯松糕首先就已经以色诱人，吃在嘴里就是以味道和口感征服人们的味蕾，让人更加的喜欢了。紫薯富含铁和硒，具有很好的保健效果，适当食用有助保护心血管，促进人体新陈代谢，建议中老年人可以常吃。