爆炒锥螺的做法

　　

　　

锥螺，生活在浅海中的锥螺科类生物，主要产地在我国东南沿海，肉质鲜美，今天要做的美食是爆炒锥螺。

　　 爆炒锥螺的食材：

锥螺1000克、大葱1根、色拉油适量、干辣椒5个、姜若干片、白酒半小勺

　　

　　 爆炒锥螺的做法： 1.将锥螺反复清洗干净，不要有泥沙残留；

　　

2.葱切碎、干辣椒切段、姜切成丝备用；

　　

　　

3.起锅烧油，油烧热后，爆香葱姜蒜；

　　

　　

4.倒入锥螺、干辣椒翻炒；

　　

　　

5.加半勺白酒去腥，加入生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒；

　　

　　

　　

6.翻炒几分钟后加入少许水，中火焖片刻即可出锅；

　　

　　

　　 成品图：

　　

　　 小贴士： 1.一定要反复清洗多次，不然吃起来龇牙；

　　 2.盐不要放多了，要不你得多喝几杯水了。