张成荣电烤鸡的做法

　　 这款张成荣电烤鸡是改良过的，香而不油腻，所用的料也是家里常有的调味品，全程没有加一滴油，但是烤箱烤出来的鸡肉色泽非常漂亮，鸡肉的油都被烤出去了，吃起更加健康，也在不担心会长胖了。

　　 张成荣电烤鸡的做法： 1、光鸡一只，洗净抹干水分;

　　

　　 2、将鸡对半切开，鸡脖子和鸡翅拆开;

　　

　　 3、准备姜片和蒜瓣;

　　

　　 4、将姜、蒜和其他调味品混合在一起，搅匀;

　　

　　 5、用勺子将调好的酱汁淋到鸡上，任何位置都不要放过，抹匀;

　　

　　 6、把抹过汁的鸡放入保鲜袋，将碗里剩下的汁也全部倒入袋中，封口，入冰箱立冷藏室腌制一天;

　　

　　 7、第二天取出，把鸡排放在烤网上，底下放个烤盘垫锡纸，用于承接滴下来的油;

　　

　　 8、烤箱200度，40~60分钟左右，视鸡的大小和个人爱好而定;

　　

　　 9、烤好的鸡;

　　

　　 10、取出，斩块。建议用厨房剪刀来剪开最好，不用担心肉汁四溅。

　　

　　 成品图：

　　

　　 张成荣电烤鸡制作技巧： 1、全部制作过程不需要放一滴油，而且在烘烤的过程中，热度还将鸡本身的油脂给逼了出来，所以肉质非常清爽，怕胖的mm也可以放心吃鸡肉。

　　 张成荣电烤鸡架的历史可追溯到清代康熙年间。配方创始人张成荣的曾祖父是御膳房大厨，钻研四大菜系和众家风味名吃，精心调配出秘制配料，这种既可腌制餐品又可烹饪调味的秘制配料被康熙赐名珍食料。后来，珍食料的秘制配方传到了热爱美食和烹饪的张成荣的手中，经过多年的升级，最终成为今天我们所品尝到的张成荣电烤鸡架这样的美味。如今，张成荣的后代又将这门手艺继续发扬光大，与时俱进，将电烤设备改良，并申请了国家专利，注册了青岛泉源顺食品公司进行品牌化的运作，张成荣这一品牌被广大消费者高度认可。

　　 传统美味在现代化、公司化的运作后更显出勃勃生机。青岛泉源顺食品公司是一家集产品研发、食品销售、教育培训、品牌推广、连锁管理为一体的综合性现代化企业，倡导有滋有味有健康的绿色生活方式，秉承规范管理、标准服务、诚信经营企业理念，组建训练有素、精干高效的管理团队，立志于帮更多勤劳有梦想的小本创业者实现财富梦想。