抹茶朱古力包的做法

　　 五一假期试用了水合法(Autolyse)[大家有兴趣可再自行google一下，很多资料]，又从不同bloggers参考面包造型，最后造了这个有点像毛虫的末抹茶朱古力包。

　　 抹茶朱古力包的做法图解：

　　 1、先将高筋粉加奶混合成面团，盖上保鲜纸置室温静置30分钟。

　　

　　 2、加入抹茶粉、酵母、糖及盐混合揉搓成光滑面团，再盖上保鲜纸置雪柜发酵4-5小时。

　　 3、取出面团回温，排气，平均分成6份，滚圆。

　　

　　 4、将面团擀成长方型，在一边铺上朱古力粒，然后卷起封好。

　　 5、用刀或分割板将另一边面团分成多个长条型，再卷起收口，置烘焙纸发酵至2倍大(约需1-2小时)。

　　

　　 6、放入已预热h炉用190度h15-20分钟即成。

　　 成品图：