流心燕麦雪饼的做法

　　

燕麦雪饼这道小吃我最爱就是咬一口后体验雪饼那流水馅的口感，这个燕麦雪饼的饼皮很软，馅料以金味麦片和熟糯米粉混合制作而成，下面把这个简单又好吃的流心燕麦雪饼制作方法分享给大家。

　　 用料明细

【粉皮】：糯米粉150克、玉米淀粉30克、牛奶250克、黄油30克、糖22克

　　

【馅料】：金味麦片4包、牛奶250、淀粉25克、水20克、熟糯米粉40克、糖15克

　　 流心燕麦雪饼的做法：

1、先把糯米粉和玉米淀粉拌匀均匀后过筛后加入牛奶和糖调味。

　　

注意：因为糯米粉的吸水性不同，所以牛的量大概加到上图样子就好，关键是搅拌至无颗粒状才行。

　　

2、糯米粉：

　　

起锅将上面调好的糯米糊，放入蒸锅，蒸20分钟左右，蒸好后放入适量黄油，利用余温融化黄油，然后不断搓揉成图片上样子即可。

　　

3、做流心馅料：

　　

用不粘锅加入牛奶，糖，稍微煮至边边起小泡。用用水和淀粉混合做成淀粉水，然后边搅拌边加入热牛奶中，稍微变稠马上关火，最加入干麦片拌匀备用。

　　

窍门：想要流动口感只需稍微煮一下即可关火，想要干些的口感就煮的久一点点。

　　

4、擀雪饼皮：

　　

擀面棍贴上保鲜膜，揪一小团蒸好的糯米粉，注意双面一定要撒上熟的糯米粉，不然会很粘，无法进行下一步，尽量擀薄些。

　　

最后用手搓搓整形，放入纸托中，也可以压一压像我下图的形状，方便放入饼干袋封口。

　　

5、这样好吃又是流心的燕麦雪饼就做好了，我的这个配言可以一次做22个左右。

　　

做好的样子，非常软糯香甜，好好吃，每次一做完好快被吃掉。

　　

成品图: