奶油鲑鱼炖饭的做法

　　 鲑鱼也是孩子爱吃的食材，简单烹调就很美味。这里是用鲜奶油来和鲑鱼一起来做一款奶油鲑鱼炖饭，浓郁口感，相信你孩子会很喜欢噢!

　　 奶油鲑鱼炖饭的做法： 1、备料： 白米洗净后，先以过滤水浸泡十五分钟以上;鲑鱼去除鱼刺后洗净，撒少许盐(份量外)静置;洋葱切末;鸿禧菇去底后备用(不用洗)。

　　

　　 2、鲑鱼入锅煎香后取出备用。 (可以不用放油，直接煸出鱼油，也可以先用橄榄油或奶油煎香)

　　

　　 3、用已煎过鲑鱼的锅子，放入洋葱炒香，加入一小块奶油。

　　 4、倒入鸿禧菇和冷冻蔬菜后拌炒，再放入白米一同翻炒，让米粒可以充份吸饱蔬菜的汤汁。

　　

　　 5、倒入100ml的鲜奶油和一大匙Mascarponecheese，以及部分高汤，开始收汁。加入盐和黑胡椒。收汁到一个程度后，再倒入高汤，再收汁，直到炖饭已经达到自己想要的熟度。

　　

　　 6、将煎好的鲑鱼以叉子弄碎后，拌入炖饭里，最后再倒入100ml鲜奶油，搅拌均匀后收汁，完成后呈盘，淋上少许橄榄油、刨些帕玛森起司、撒些香料粉，即可上桌享用!

　　 成品图：

　　

　　 奶油鲑鱼炖饭制作技巧：

　　 1、鲜奶油也可换成牛奶，会是不一样的口感。

　　 2、冷冻四色蔬菜在炖饭里的味道不会很重，即使是讨厌吃青豆、红萝卜的小朋友也可以把蔬菜吃下肚!(如果不想用冷冻蔬菜，切小小块的新鲜蔬菜混入炖饭里也行!)

　　 3、这道料理给孩子吃的时候可以不用收汁收得太干，煮得湿润一点，孩子更喜欢!