琵琶豆腐的做法

　　 琵琶豆腐是山东省传统的汉族名菜，它属于鲁菜系。那么这道琵琶豆腐如何做才最为正宗呢?今天把正宗的琵琶豆腐制作方法分享给大家，让你在家就能尝山东的传统小吃。

　　 琵琶豆腐的做法教程：

　　 1、虾去壳及肠，洗净，抹乾，烂。

　　 2、豆腐搅碎，加入虾肉，淡奶，1/2只蛋及调味，拌匀。

　　 3、红椒及芫茜洗净，红椒切圈。

　　 4、铁模扫油，放入红椒及芫茜，再放上豆腐及虾肉料。

　　 5、蒸5分钟，冷後，把豆腐倒出。

　　 6、涂上蛋汁，煎好上碟。

　　 7、将献汁煮滚，淋上豆腐上。

　　 成品图：