榴莲木糠杯君之版的做法_图解君之教你好吃的榴莲木糠杯怎么做-我爱下厨房

　　 喜欢榴莲的同学，相信你是无法抗拒这一款榴莲木糠杯的。带有浓郁榴莲气息的柔滑奶油，和浸润了奶油而口感独特的消化饼干屑，完美融合。不喜欢榴莲的同学怎么办呢?把榴莲肉省略，做成原味的奶油木糠杯也是相当好吃的。

　　 榴莲木糠杯的做法：

　　 1、首先将消化饼干放入西屋破壁机的破壁杯。

　　

　　 2、按住点动按钮，将杯里的消化饼干打成饼干粉(大块的饼干有时候不太好打，可以提前将饼干掰成小块，打起来会更方便)。

　　

　　 3、将打好的饼干粉倒出来备用。

　　

　　 4、将去核的榴莲肉放入破壁杯，搅打成为榴莲泥(同样可以用点动按钮来搅打，一点一点打，看到杯里的榴莲都搅打成泥状就可以了。也可以选择转速4，搅打10-20秒)。搅好的榴莲泥倒入碗里，放入冰箱冷藏备用。

　　

　　 5、接着打发淡奶油。淡奶油里加入糖粉，用打蛋器打发(淡奶油要保持低温才能打发，打发同时要注意室温不能太高)。

　　

　　 6、搅打成可以保持软性纹路的程度就可以了。

　　

　　 7、将榴莲泥倒入淡奶油里，用刮刀拌匀，就成为榴莲奶油了。

　　

　　 8、最后就是组装过程。在玻璃杯里先挤少许榴莲奶油，再撒少许饼干粉，接着挤一圈榴莲奶油，再撒一层饼干粉。

　　

　　 9、这样一层一层的铺上去。最表面的一层以饼干粉结束。将做好的榴莲木糠杯放入冰箱，冷藏2个小时以上，就可以食用了。

　　 成品图：

　　

　　 榴莲木糠杯制作技巧： 1、这道食谱使用的是西屋的加热破壁料理机HS1250。搅打榴莲肉的时候，因为榴莲肉比较黏厚，如果搅打分量较少可能会粘在杯壁上搅打不到，可以打开杯盖用刮刀将杯壁上的榴莲肉刮到杯子中心，再盖上杯盖继续搅打。打饼干的时候，将饼干提前掰成小块能更好的搅打。

　　 2、打发淡奶油的时候，如果天热，要在空调房里进行，淡奶油要刚从冰箱拿出来就立刻搅打，保持低温，不然会很难打发。

　　 3、挤榴莲奶油的时候，动作要快一点，免得手的温度使裱花袋里的奶油升温化掉。

　　 4、除了做成木糠杯，也可以一层一层的铺入小保鲜盒里，做成榴莲木糠盒子蛋糕哈。

　　 木糠杯，也有人叫总督杯，是澳门名甜品之一，另外一个名品就是名气更大的葡式蛋挞，赌名显赫的澳门 ，这俩样甜品一简一繁，一冷一热，搭配的刚刚好，不过，这二者都强调口味的层次感。