微波炉鸡蛋布丁的做法

　　 用在家用微波炉做鸡蛋布丁即简单，又省事，需要提前把焦糖做好，然后在做鸡蛋布丁色泽就漂亮多了，想省事不放焦糖也是可以的。下面教大家如何在家用微波炉做鸡蛋布丁的详细流程。

　　 布丁材料:

　　 鸡蛋一个、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴

　　 焦糖汁材料∶

　　 1、精制白砂糖20g、水10ml、热水15ml。

　　

　　 焦糖汁作法(事先做好) 1、取一小锅，放入精制白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿， 待糖汁儿熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入15ml的热水。(要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好)。将糖汁儿搅拌均匀。

　　 2、然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里，并放入冰箱冷置。

　　 鸡蛋布丁微波炉的做法∶ 1、往牛奶里放入砂糖，入微波炉，加热至60～70度(500W1分钟左右)。取出，搅拌将糖化开。

　　 2、将蛋打开，注意尽量不要出泡。

　　

　　 3、把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里。再加入香草精，搅匀。

　　 4、将打匀的布丁液慢慢注入布丁模里。用厨房纸除掉布丁液面上的气泡。

　　

　　 5、在布丁碗上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些水。放入微波炉，200W加热6分。(如果表面还没变硬的话，可继续适当加热。200w即解冻档)

　　 友情提示：不要用高火。高火虽然快，可做出来的布丁会出现蜂窝，影响口感。

　　

　　 6、取出来的布丁，去掉保鲜膜，放置一会就可以开动了!太热就不能慢慢品尝蛋的鲜味儿了。一定要等一会儿，喜欢吃凉点，就放入冰箱1小时以后再吃。

　　 成品图：

　　

　　 微波炉鸡蛋布丁怎么做好吃技巧： 1、不过根据咱刚刚看关于布丁制作的视频，做焦糖的时候最好的不要搅拌呢。

　　 2、做布丁汁的时候最好是先把糖倒如鲜奶里把糖搅允了才放鸡蛋，搅拌在一起但是尽量不要搅出泡。

　　 3、用微波炉做的话也要注意用微波炉专用保鲜膜，普通保鲜膜大概撑不了那种热度吧。

　　 其实用微波炉自己在家做鸡蛋布丁还是相当简单的，只要温度上要好好控制一下，还有最好用微波炉专用的工具来做效果最好。