锡纸包烤三文鱼的做法

　　 锡纸包烤三文鱼的味道以清淡为主，所以各种调味料的量少加才好吃。制作时最好选中段或者尾段来做口感最好，烧烤的时间不易过久，一般13分钟就很完美了，下面把详细制作方法分享给大家。

　　 锡纸包烤三文鱼的做法图解： 1、准备好全部食材。最好选中段三文鱼提前解冻后，去鳞，洗净，用厨房用纸吸干表面水分。三文鱼的挑选方法请看：

　　

　　 2、在三文鱼表面(两面都需要)磨上适量盐和黑胡椒，用手轻轻***，然后放在一边，静置15分钟左右。

　　 3、西红柿切丁，洋葱切丁，放入小碗中，依次加入橄榄油，盐，黑胡椒，柠檬汁，各种香料，拌匀。

　　

　　 4、烤箱预热220度。预热快要结束的时候，取一张锡纸，表面刷上少许橄榄油(份量外的)。

　　 5、将鱼块放在锡纸中间，然后将锡纸两端拧起来，做成一个糖果状的容器。

　　

　　 6、将洋葱和番茄丁覆盖在鱼肉表面。

　　 7、然后将锡纸包起，拧紧，送入烤箱，中层，上下火，210度，烘烤13~15分钟左右。

　　

　　 8、烘烤结束后，取出锡纸包，趁热食用。

　　 成品图：

　　

　　 锡纸包烤三文鱼怎么做好吃技巧： 1、三文鱼可以选中段，也可以选尾段。可以用冰鲜，也可以用冷冻，主要看个人喜欢，以及当时的实际情况。如果是冷冻三文鱼，那么最好是低温解冻，能够尽可能的保持鱼的水分和鲜味。

　　 2、番茄烘烤后会变软，所以番茄丁可以稍微大一些。而洋葱丁则应该比番茄丁小一些。

　　 3、这道菜的味道以清淡为主，所以各种调味料的量都不要多，以免抢了鱼肉的味道。用锡纸包裹并覆盖上蔬菜，使得烘烤后的三文鱼肉汁饱满，味道香甜，不腥不腻。

　　 4、烘烤的具体时间，要根据各家烤箱的实际情况自行调整。150g左右的鱼肉，13分钟基本上可以保证熟了。

　　 三文鱼的尾段：尾段部分的鱼肉，脂肪含量相对较少，所以口感相对较差。所以这部分鱼肉，通常不推荐生食，而是比较适合煎，烤，炒，炖等烹调手法。烹调的时候，既可以整块煎烤，也可以将鱼肉事先剔下来，然后用来炒饭，或者制作成鱼松等等，都是很好的选择。另外，将三文鱼和豆腐等食材搭配，制作成炖菜，不论是营养还是味道，也都是非常棒的。

　　 三文鱼皮和三文鱼骨：鱼皮和鱼骨部分，很多人都认为是鸡肋。但其实我很爱这两个部分。鱼皮部分，用厨房用纸吸干表面水分后，下锅煎至两面焦香，然后撒上些椒盐，那味道绝对棒棒的。每次我做这道菜，都是等不及拍照就被消灭干净了!鱼骨部分，既可以煎，也可以用来熬制鱼汤，味道都很香哦。