日式牛蒡丝的做法

　　 这款日式牛蒡丝口感松软非常适合下酒，拿来当零食吃，一条牛蒡丝20分钟做成一大盘。日本料理店的都没这好吃哟，下面就把这款可以当零食的日式牛蒡丝制作方法分享给大家。

　　 日式牛蒡丝的做法： 1、将新鲜牛蒡以刀在放在表皮，左右滑行刮掉上皮，可以参考：牛蒡削细丝的处理方法图解。

　　

　　 2、准备一桶清水，一边削牛蒡丝一边将牛蒡丝直接泡进水里!

　　

　　 3、全部削完后，将水脱去。

　　

　　 4、脱水后的牛蒡丝倒进锅里，将酱油、味Y、二砂糖加入。开始气炸5分钟后再淋上1匙食用油继续气炸。

　　

　　 5、再炒约15分钟即可。撒上熟白芝麻后拌匀盛盘。

　　

　　 成品图：

　　

　　 日式牛蒡丝制作技巧： 1、牛蒡切开后不泡水很容易氧化黑掉。影响外观。

　　 2、酱汁可依个人口味调整咸甜。

　　 3、没有胖福(气炸锅)可以用锅子在瓦斯炉上小火完成。