草菇炒肉丝这道菜时要先把肉丝爆香后，再与嫩姜丝一起拌炒味道才更加好吃，这是一道简单开胃的家常菜。
草菇炒肉丝的做法图解：
1、草菇洗净，若是很大颗就切半;青葱切成段状，葱白与葱绿分开;红辣椒切斜片;嫩姜切丝;肉丝用少许酱油与米酒腌起来备用。
2、油热了后，将葱白、嫩姜丝、红辣椒与肉丝下锅爆香。
3、炒至肉丝熟了，把草菇与葱绿放入。
4、翻炒至草菇已经开始出水，用适量的盐与少许的米酒、白胡椒粉调味。
5、起锅前滴入少许香油，然后翻炒均匀，就可以盛盘上桌。
成品图：
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