莲子煲猪肚的做法

　　 猪肚也就是猪胃，它的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，其中含有的维生素A和维生素E有着很好的美肤养颜的作用

　　 这里将用猪肚配着莲子煲成汤，喝起来鲜美有味，不腻，另外在做的时候还加了一点儿胡椒粉，吃起来更是美味，营养上也很丰富，有着暖身暖胃和美容养颜的功效。

　　 不过猪肚比较难洗，所以这就成了很多做猪肚美食时候的最大问题，其实只要掌握一些方法和用到一些必需的食材，洗起来还是很容易的。首先买回来的猪肚要剪开，然后焯一下水，焯水的时候加点料酒、姜什么的，去腥味，然后拿出来分别用白醋和面粉反复搓洗几遍就可以了。

　　 莲子煲猪肚的做法教程：

　　 1、材料图。

　　 2、猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片，加葱姜料酒焯一水。

　　 3、将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条。

　　 4、姜切片葱切段。

　　 5、将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅。

　　 6、大火烧开转小火煮一个小时。

　　 7、准备蒜苗碎。

　　 8、用盐和胡椒粉给汤调味。

　　 成品图：

　　 莲子煲猪肚的美味小窍门：

　　 1、用面粉和白醋洗过的猪肚看起来很干净，再焯一水，基本上没有什么味道了。但切条煲汤时，还会有白沫出现，细心打去就可以了。

　　 2、莲子可以提前泡发，也可以直接煲煮，区别在于提前泡发的莲子可以在下锅之前将莲子芯去掉，而直接下锅的不容易取出，口感微苦。

　　 3、猪肚跟胡椒比较搭配，黑胡椒白胡椒都可以的。

　　 莲子煲猪肚的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道美食，在寒冷的冬季来上这么一道美食，暖身又暖胃，非常的不错哦。