清凉消暑冬瓜洋菜冻

　　 夏日喜欢吃一些清凉消暑的饮品，今天给大家分享一款美味的冬瓜洋菜冻，直接采用冬瓜糖块制作而成的，口感非常好喝，制作也相当简单。

　　 冬瓜洋菜冻的做法： 1、准备好食材与耐热容器。

　　

　　 2、将 冬瓜糖块 用刀背敲开秤450克。(竟量敲碎待会比较好溶解)

　　

　　 3、水倒入锅中煮沸后转至中小火放入洋菜条缓缓搅拌直到洋菜条溶解。

　　

　　 4、接着放入冬瓜块糖搅拌至完全溶解后熄火。

　　

　　 5、溶解完成的冬瓜洋菜冻液，成了透亮的金褐色。

　　

　　 6、准备好一支滤网过滤洋菜冻液里的残渣，能使表面较为平滑。

　　

　　 7、倒洋菜冻液时会因冷却而产生小果冻，因此要加快盛装的速度。

　　

　　 8、盛装完毕后，等待洋菜冻完全冷却结冻。

　　

　　 9、冷却后盖上盖子，放入冰箱。冰凉后就可食用。

　　

　　 成品图：

　　

　　 冬瓜洋菜冻制作技巧： 1、洋菜遇到酸很难结冻，请避免加入酸性高的食材，像是柠檬、酸性高的水果汁等。

　　 2、冬瓜糖可改一般糖类，在糖融解后试甜度，由于冰过的洋菜冻甜度会下降，所以在试甜度时要比你喜欢的甜度再甜一点。