柠檬莱姆雪酪冰沙(Lemon sorbet)

　　 网上很火的Lemon sorbet最近在家试做一下，今天这款柠檬莱姆雪酪冰沙就是它的原版，酸酸甜甜的滋味 不管是夏天还是冬天都很适合，而且柠檬莱姆雪酪冰沙的做法超简单，别看我的这个流程感觉很复杂，只是我写的比较说详细，制作过程其实只有，几步而已，看完这个教程想吃冰再也不用花钱，可以自己在家做了。

　　 食材明细： 柠檬原汁125cc、莱姆原汁30cc、水310cc、砂糖110g、蛋白半颗、柠檬皮一茶匙、莱姆皮半茶匙

　　 柠檬莱姆雪酪冰沙的做法： 1、将水用小火烧到温热 加入糖和果皮 煮到砂糖溶化为止 水不要到滚 保持温热 只要一超过温热 就先关火砂糖溶化以后放在旁边待凉

　　 2、冷却后加入莱姆和柠檬果汁

　　 3、倒进中型面包盘里 保鲜膜包起来 冷冻过夜

　　 4、半颗蛋白打发到硬性发泡(倒扣不会掉下来、可以轻易的画八字)

　　 5、打发的蛋白放入食物调理机

　　 6、果汁冰块稍微拿出来退冰一下 从边角取出用力折成2-3片 比较好放入食物调理机

　　 7、和蛋白一起搅拌至滑顺状态

　　 8、在一起放置中型面包盘冷冻3小时或过夜

　　 10、可以切一些柠檬薄片或莱姆片当作装饰

　　 11、这款Lemon sorbet柠檬莱姆雪酪冰沙外形上看还是相当漂亮吧，可以用来送礼也很不错的，装饰一下十一出门前拿在手上吃，有很面哟。

　　

　　 成品图：