珍珠粉圆怎么煮

　　 CNN报导过的Boba Milk Tea珍珠奶茶，可说是另类的台湾之光呢!它是纯手工制作，而且没有添加任何防腐剂的滑溜粉圆，今天我们就教大家如何自己在家动手做这款手工自制珍珠粉圆，像波霸粉圆，黑糖粉圆都可以自己独立完成。

　　 手工自制珍珠粉圆的做法： 1、将黑糖加入水当中煮到滚沸!(一定要大滚立马冲)。

　　

　　 2、用筷子将黑糖水跟树薯粉搅拌在一起成碎块状后,等稍微凉至手能触碰,将它揉成状似黏土般的面团!(记得太干就加点冷水,太湿就加点树薯粉调整)。

　　

　　 3、用自己喜欢的方式搓成小圆球!(可连结至影音参考不同手法搓圆)。

　　

　　 4、水煮滚后放入,以中小火煮约10分钟后,再闷5分钟!

　　

　　 5、捞出后加砂糖以电锅保温即可完成!尽量早点食用完毕!最多可保温24小时! 不喜欢太过滑溜黏液的朋友, 起锅时可以用常温的水冲洗ㄧ下粉圆外表的黏液. (因为这类淀粉怕冷怕冰,遇冷就会变硬、老化,口感不好, 所以千万别泡冰水 、放冰箱喔!)

　　

　　 成品图：

　　

　　 手工自制珍珠粉圆怎么做好吃： 1、做好的珍珠粉圆最好在2到3小时之内吃完，否则容易软化，影响口感。

　　 2、为了防止珍珠粉圆在煮好后彼此粘连，可以在碗里放1小勺蜂蜜，将粉圆搅拌均匀。这样粉圆就不会粘在一起了。

　　 3、很多朋友没有加入滚水 面团糊化不完全(因为冲粉的热水不够热)!不过老实说即便用所谓不成功的面团,还是能成功的喔!只是塑形稍微花功夫.可以改成搓成长条,再用切成圆片,就变成QQ圆了!是可以的喔!