苹果马铃薯沙拉盅的做法

　　 苹果马铃薯沙拉盅春日凉拌小吃，甜郁多汁又爽脆的富士大苹果，乘载着绵绵细致的马铃薯沙拉，甜脆的苹果与软绵的马铃薯泥出乎意料的搭配，清爽细致且甜美的口感非常引人入胜。在暖暖的春日阳光之下，充满春意的苹果马铃薯沙拉真是清爽美味呢!

　　 材料：富士苹果3颗、小一点的马铃薯4颗、鸡蛋4颗

　　 美乃滋Mayonnaise适量(美国美乃滋无甜味，可加细砂糖增加甜味)

　　 苹果马铃薯沙拉盅的做法： 1、富士苹果去皮后对切，并挖去中间的核，泡盐水5分钟备用。

　　

　　 2、马铃薯去皮后，用电锅蒸至熟软后，压成泥。

　　 3、蛋煮熟后切碎，与马铃薯泥混合搅拌均匀。

　　

　　 4、马铃薯泥冷却后，加入美乃滋搅拌成顺滑的沙拉。

　　 5、再将沙拉放在苹果上，冷藏即可。

　　

　　 成品图：

　　

　　 苹果马铃薯沙拉盅制作技巧： 1、苹果一定要泡盐水，不然会氧化发黄哟!

　　 2、美国的美乃滋Mayonnaise不像台湾的桂冠沙拉酱甜甜的很好吃，但是只要加入细砂糖，吃起来就很像台湾美乃滋的味 道，大约是一大匙的Mayonnaise加入1小匙的砂糖，可以自行调整沙拉酱与糖的比例。

　　 3、马铃薯趁热就要捣成泥，要不然就很难压成细致的马铃薯泥，可加入一些红萝卜与马铃薯一起捣成泥，颜色会更漂亮。(谜之音：因为KT和咪咪挑食不敢吃红萝卜，所以才没加啦…)

　　 4、马铃薯泥必须要冷却时再加入美乃滋。

　　 把马铃薯碾成泥的简单方法： 首先把马铃薯放到锅中蒸熟，然后放在碗里，用勺子按压着捣碎。或者是放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎即可，都是非常方便的。