糖醋萝卜丝的腌制方法

　　 冰箱里有个有机心里美小萝卜，就腌制了这款简单的糖醋萝卜丝，用大红浙醋腌制而成，所以颜色红红有相当漂亮，没有用白醋也是一样的，喜欢吃甜的朋友可以多加一些糖即可。

　　 糖醋萝卜丝的腌制方法 1、心里美萝卜用刷子刷干净表皮(萝卜皮还可以做另一道小菜，下次再写做法);

　　

　　 2、去皮，切片;

　　 3、再切成细丝;

　　

　　 4、加适量白糖;

　　 5、加入大红浙醋，拌匀;

　　

　　 6、腌制10分钟，再次拌匀，装盘即可。

　　 成品图：

　　

　　 糖醋萝卜丝腌制技巧： 1、萝卜皮还可以做另一道小菜，所以皮一定用刷子刷干净表皮;

　　 2、没有大红浙醋，可以用白醋或糖醋，只是糖的量要再多一点点;

　　 3、白糖可以根据自己的口味调整用量，喜欢甜就多加一点。

　　 萝卜切丝的方法：

　　 先设计好萝卜丝的粗细;再把萝卜按成品的直径切成厚度一致的片状。注意，切片时可以连续着切，保持整齐，然后推倒切好的萝卜片，形成阶梯状排列。再从排列整齐的片状的右边开始，左手用指尖按紧食材，指关节抵住菜刀的侧面，右手持刀垂直着下刀。双手配合着匀速向左移动，切出粗细均匀的丝状。