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    炒菜用油最容易犯的4个错误

    2023.07.09 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 132次围观

       我们每天都要炒菜做饭,可是我们在炒菜时用的油也是很有讲究的,一不小心就会犯错,为你讲解炒菜用油常犯的几个错误,看看你犯也多少个?

       炒菜用油常犯的错误一:高温炒菜

       高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。

       炒菜用油最容易犯的4个错误

       炒菜用油常犯的错误二:不吃动物油

       2、不吃动物油如果没有油,就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏,影响人体的健康。一味强调只吃植物油,不吃动物油,也是不行的。在一定的剂量下,动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。

       炒菜用油最容易犯的4个错误

       炒菜用油常犯的错误三:长期只吃一种油

       3、长期只吃单一品种的油现在,一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油,但最好还是几种油交替搭配食用,或一段时间用一种油,过一段时间换另一种油,因为很少有一种油可以满足人体对油脂的所有需求。

       炒菜用油最容易犯的4个错误

       炒菜用油常犯的错误四:

       4、血脂异常或肥胖人群,用油没有区别对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说,我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上,也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克,多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常者、肥胖者、肥胖相关疾病人群或者有肥胖家史的人群,他们每天每人的用油量要更低,甚至要降到20克。

       以上4点就是我们平时在家最好容易犯的几个错误了,大家参考一下。

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    标签: 健康
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