面条菜小菜饼的做法

　　 “面条菜”别名叫香炉草它的嫩芽时特别好吃，用面条菜做包饺子，烙菜饼或蒸着吃都是不错的选择。现在我们用面条菜做一款朴实无华小菜饼给大家，味道很爽口。“面条菜”不容易出水，洗干净后无需焯水，剁碎后也无需攥水，即便加上一两个生鸡蛋也不会出汤，直接调味即可(洗净后需控干水分)。

　　 面条菜小菜饼的做法： 1、面条菜摘洗干净控水。面粉试着加水和成软硬适度且表面光滑的面团，盖好放一边饧着待用。备好木耳和鸡蛋。

　　

　　 2、先把其中1个鸡蛋炒成絮状晾凉，木耳剁碎，面条菜用绞菜机绞碎。

　　 3、绞好的菜放入盆中，加入木耳、鸡蛋碎、姜末、胡椒粉、盐、油，充分拌匀。

　　

　　 4、面团再次揉匀搓成长条，切成均匀的小剂子。将面剂压扁擀成水饺皮。

　　 5、把馅均匀地摊在面皮上，盖上一个面皮。

　　

　　 6、沿饼边捏紧，再捏上小花边。

　　 7、平锅烧热转小火，放入做好的小饼，烙至两面微黄即可。

　　

　　 成品图：

　　

　　 面条菜小菜饼制作技巧： 1、面条菜含水分少无需攥水。

　　 2、2个鸡蛋1个炒，另1个生着直接磕进馅里增加湿润度。

　　 3、饼的边缘要按出窄窄的小边，宽边发硬，影响口感。

　　 面条菜的营养和功效： 1、面条菜属于野菜，含有大量的膳食纤维，能抑制肠道对食物残渣中水分的吸收，最适合便秘患者食用。

　　 2、面条菜药食两用，有活血调经之效，适合月经推迟、经血量少、经血颜色过深的女性食用。

　　 3、面条菜中糖分含量很低，食用不会增高血糖，能抑制肠道对食物中糖分的吸收，可起到降低血糖的功效。

　　 4、面条菜有很强的凉血止血、润肺止咳的功效，尤其是对肺热、风热引起的咳嗽治疗效果很好。

　　 5、面条菜汁液含有一定量的止血凝血成分，在出现外伤出血时，可取其汁液清洗伤口，能起到止血，收敛伤口，加快伤口愈合的功效。内服对胃粘膜出血也有一定的止血之效。