匈牙利烩牛肉的做法

　　 匈牙利烩牛肉的家常做法很简单，只要将所以配料备好，再与匈牙利红椒粉和葛缕子等调料一起焖煮即可。这菜的特点，是大量使用葛缕子(Caraway Seeds)和红辣椒粉(Paprika)。与中餐中的大杂烩做法差不多，唯一的不同在于选用了正宗风味的地方用料。

　　 匈牙利烩牛肉的做法教程:

　　 1.牛肉，切块;洋葱切碎;大蒜擦成蓉;番茄去皮切碎;土豆，去皮切小块;胡萝卜和青椒切块。

　　 2.牛肉煎10分钟，至两面上色。

　　 3.油锅加热，翻炒洋葱至软。加入大蒜、葛缕子、红椒粉和少许盐，翻炒。

　　 4.加入番茄和牛肉汤，沸腾后转小火，焖1.5小时。

　　 5.加入红酒、青椒、胡萝卜和土豆，20-25分钟。

　　 成品图：

　　 匈牙利烩牛肉的美味小窍门：

　　 1、市面上通常有两种红椒粉：一种是烟熏的西班牙红辣粉，用来做paella的;另一种是匈牙利红椒粉，一种原产于匈牙利地区的多种辣椒研磨成的红辣椒粉，可以用来烩匈牙利牛肉。Paprika对于匈牙利菜，好比花椒于川菜。

　　 2、葛缕子，也叫藏茴香、姬茴香、凯丽茴香(Caraway Seeds)，种子磨碎后，加入肉类或蔬菜料理，可增加风味，也可为蛋糕、面包、饼干调味。。

　　 3、这道菜配面疙瘩来吃。或者用来拌饭或拌意大利面也非常好吃。并且这菜非得放上两天，才会出味儿。所以做好后可以先不急着吃。

　　 想在家DIY异国风味的美味吗?这道简单又方便的匈牙利烩牛肉是个很不错的选择呢。牛肉香滑，汤汁香辣浓郁，十分的美味诱人。