二面馒头的做法

　　 吃粗粮对身体健康和脾胃的消化功能都非常有益。即将推荐的二面馒头其实是北方人常吃的家常面食。一起来分享怎么用玉米面和面粉做精粮美食二面馒头吧。

　　 玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。这种混合面粉发酵做出的二面馒头不仅越嚼越香，香中带甜，还有养胃和健脾的作用，是中老年人和肠胃不好的人理想保健食物。

　　 二面馒头的做法图文教程：

　　 1、称量好玉米粉和小麦粉后放入小盆里。

　　 2、放入酵母15克。

　　 3、放入300毫升水和成光滑的面团后饧发2小时。

　　 4、将发好的面团放案板上，放入食碱揉匀。揉搓成条，然后用刀切成小块。

　　 5、把切好的面团放入蒸锅里饧10分钟，然后用大水蒸15分钟后关火焖3分钟后取出即可食用。

　　 成品图：

　　 二面馒头的做法小技巧：

　　 1、水量不要一次性加入，各地的面粉不同吸水量也不同。

　　 2、蒸的时间看个人的馒头大小决定，一般50克左右的馒头蒸20分钟左右。

　　 二面馒头其实是最家常的面食，在北方是家家户户每天的早餐。现在很多年轻人都不太会做了，通过以上教程大家就会发现其实二面馒头的做法很简单。