朴子粿的做法,家常朴子粿怎么做好吃-我爱下厨房

　　 朴子树，又名朴只树、朴仔树等，榆科，落叶乔木，主要分布于我国东南部诸省及台湾岛。朴子树根、皮、叶均可入药。朴子粿是用朴子树的嫩叶打碎磨碎与米粉一起入模蒸制的。具有朴子树特有的清香，口感松软，色泽青绿，还有清热、去积、和胃的功效。一年中只有清明前后，树叶嫩绿时采摘制作。

　　 朴子粿的做法: 1.准备好朴子米粉。

　　 2.低粉：65克水： 65克酵母：1小勺 拌匀放置过夜。

　　

　　 3.第二天在发酵好的面糊中加入朴子米粉。

　　 4.拌匀后，加入糖。

　　

　　 5..调成糊状。

　　 6.将调好的糊第二次发酵到2倍大。

　　

　　 7.放入模具中。

　　 8.水开后，放入锅中，大火蒸15分钟即可。

　　

　　 成品图:

　　

　　 做好吃的朴子粿的窍门: 1.使用的是朴子叶与米一起打碎的粉。

　　 2.第二次发酵到2倍大再放入模具中。

　　 3.要水开后才放入蒸制。