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    鲜虾仁菠菜卷的做法

    2023.06.25 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 127次围观

       这个鲜虾仁菠菜卷是用虾仁,菠菜,面粉,黄瓜等,做成的鲜虾仁菠菜卷,这个季节是海鲜很肥美,价格也下降了很多,而且现在正是吃海鲜的好时节。在做之前先将虾去头去尾去虾线,洗干净,在和将粉碎后的菠菜糊滤出菠菜汁和面,卷起就可以吃了。

       鲜虾仁菠菜卷的做法图解: 1、准备材料。 黄瓜洗净小条。 红椒、紫甘蓝切丝、 菠菜去根洗净、香菜洗净切两段。

      

    鲜虾仁菠菜卷的做法

       2、虾仁用盐、料酒腌制片刻入味。

      

    鲜虾仁菠菜卷的做法

       3、锅里加入清水烧开,将菠菜焯熟,用粉碎机粉碎。倒入面粉里,加少许开水和面。(开水一点一点加,不要加多了)

      

    鲜虾仁菠菜卷的做法

       4、面团揉光滑,醒20分钟后,分割几个小剂子,擀成和平底锅大小的面饼。(尽量擀薄一点,加入菠菜糊和面,如果面粘手,可以再加入少许的面粉,直至不粘手为止。)

      

    鲜虾仁菠菜卷的做法

       5、平底锅烧热,放入面饼,小火慢慢烙熟。(怕粘锅的话,可以刷薄薄的一层油)用湿布盖上,这样菠菜卷会软软的,不会发硬。

      

    鲜虾仁菠菜卷的做法

       6、锅加入少许油,烧热,放入虾仁和红椒丝,炒至虾仁熟透,撒上椒盐,拌匀出锅。

      

    鲜虾仁菠菜卷的做法

       7、菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁红椒丝、淋上泰式甜辣酱,卷起就可以吃了。

      

    鲜虾仁菠菜卷的做法

       成品图:

      

    鲜虾仁菠菜卷的做法

       鲜虾仁菠菜卷的怎么做好吃小技巧: 1、如果不喜欢烙饼,也可以做成面糊,摊成饼。

       2、如果不喜欢深绿色,可以将粉碎后的菠菜糊滤出菠菜汁和面,这样颜色会很淡。但是家里吃,还是尽量用菠菜糊。

       3、菠菜要焯熟了以后再粉碎,可以去掉草酸,有利于消化,口感也不会发涩。

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    标签: 家常菜
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