养生蒸排骨的做法

　　 排骨含有丰富的维生素，蛋白质和钙等物质，能够补血壮骨，养髓生精。而且其中所含的骨胶原能增强皮肤弹性抗衰老等。将要向大家推荐的养生蒸排骨，是用黑木耳和金针菇为配菜做的一道补血强身又能抗衰老的美味佳肴。

　　 金针菇被人们称做增智菇，因为它含锌量高，不但能促进儿童智力发育和健脑，还能有效地增强机体的活性，促进体内新陈代谢，加强身体对各种营养素的吸收和利用。黑木耳有很好的补肾养颜功效，还能排毒润肠，溶结石，增强机体免疫力抗肿瘤癌症等。如此补益功效强大的养生蒸排骨怎么做出来呢?一起来看的详细做法过程吧。

　　 养生蒸排骨的做法教程：

　　 1、排骨洗净浸泡清水一小时。

　　 2、木耳泡发好，金针菇洗净，姜切丝，葱切好备好。

　　 3、排骨控干水分加入烤肉酱，再加入老抽、盐和姜丝抓匀入味。

　　 4、再加入生粉抓匀(为使营养汁水能更好地锁在肉内)腌制30分钟。

　　 5、将木耳摆盘中，上面放入腌好的排骨大火蒸制35分钟后再放入金针菇。

　　 6、金针菇蒸软后即可出锅，出锅后撒上香葱碎即可。

　　 成品图：

　　 养生蒸排骨的做法小技巧：

　　 1、蒸排骨最好买土猪排骨，土猪排骨腥臊味较少。

　　 2、排骨洗净浸泡清水一小时可减少腥臊味。

　　 3、用生粉来腌制排骨，可使排骨的营养汁水能更好地锁在肉内，也可以让排骨的口感更滑嫩。

　　 4、金针菇蒸软即可，时间长了容易塞牙。

　　 以上就是养生蒸排骨的做法以及一些做法小技巧，其实也是很简单的，相信即使厨房生手们也一下就学会了。做好的养生蒸排骨，味道酱香里一股平和，吃着入口嫩滑且清新恬淡，令人感觉比较舒服。尤其是过年的时候用来调节肠胃是再适合不过的了。喜欢的朋友们，赶快试着来一道吧。