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    田园小炒鸡腿肉的做法

    2023.06.22 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 189次围观

       家里实在没囤啥菜,只有一个尖椒,一个洋葱,再翻翻冰箱,冷冻里居然还有一个鸡腿。虽然简依然能够做出一道美味的荤菜了,就是下面这款田园小炒鸡腿肉。

       田园小炒鸡腿肉的做法: 1、鸡腿剔骨去皮切成小块(参考:鸡腿去骨的方法),然后用黄酒,盐,少许白糖,生抽,胡椒粉抓匀调味。

       田园小炒鸡腿肉的做法

       2、加上适量番薯淀粉或者其他生粉上浆。

       3、洋葱洗净,切半个,再切成丝。

       田园小炒鸡腿肉的做法 4、把洋葱跟鸡肉拌一下。

       5、炒锅烧热,放略多一点的油,下鸡肉跟洋葱滑炒至变色。

       田园小炒鸡腿肉的做法 6、转成中小火,把洋葱慢慢煸出香味,鸡肉焖熟,然后下半个尖椒丝。

       7、加少许白糖,盐,香醋调味。

       田园小炒鸡腿肉的做法 8、炒匀即可出锅。

       成品图:

       田园小炒鸡腿肉的做法 鸡腿剔骨的方法图解: 1、将鸡大腿洗净,放置案板,准备好一把锋利的小刀,剔骨即将开始。

       田园小炒鸡腿肉的做法 2、鸡腿连接鸡爪的关节处用小刀划一圈,将皮、筋挑断,从破口处顺着鸡腿骨贴骨深深地划一刀,使腿部鸡肉呈扇形展开,小心地用刀尖将鸡骨与鸡肉分离。

       3、依此做法,可将鸡大腿的两块骨头完整的剔除。

       田园小炒鸡腿肉的做法 4.将剔骨后的鸡肉展开,再次检查是否有碎骨,如有将其小心剔除。然后整平即可。

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    标签: 家常菜