长沙酱辣椒蒸鸡的做法

　　 今天这道长沙酱辣椒蒸鸡看着色泽油红透亮，让人止不住口水流。剁椒肉末酱的加入让这道菜瞬间有了灵魂，所有食材都很入味，吃起来香香辣辣的，很是过瘾!鸡肉先煎后蒸，美味达到最佳，鲜嫩多汁，超级下饭，能在这个季节打开味蕾。

　　 材料明细： 主料：剁椒肉末酱3匙、鸡腿肉1只、豆芽1碗

　　 调料：葱3株、姜1块、糖1小匙、酱油1匙、米酒1匙、白胡椒2小匙、芝麻油1匙

　　 长沙酱辣椒蒸鸡的做法： 1、先把鸡腿肉清洗干净，然后用刀去除骨头。

　　

　　 2、平底锅预热后，将鸡腿肉放进锅中鸡皮朝下煎至焦香。

　　

　　 3、然后将豆芽菜均匀铺在盘子底部。

　　

　　 4、调蒸酱汁：碗中加入1匙酱油、米酒，1小匙糖、盐，2小匙白胡椒，适量芝麻油搅拌均匀。

　　

　　 5、把生姜切片，小葱切段备用

　　

　　 6、制作剁椒鸡：煎好的鸡肉切成块，放在豆芽上，再淋上调好的蒸酱汁，放入3匙剁椒肉末酱、姜片、葱段。

　　

　　 7、将剁椒鸡放入锅中蒸15分钟左右。

　　

　　 8、炼葱油：将葱段、姜片放入锅中煸炒。

　　

　　 9、炝油：蒸好的鸡肉出锅，将葱段和姜片取出，淋入葱姜热油，这样好吃的长沙酱辣椒蒸鸡即可完成上桌享用。

　　

　　 成品图：