培根卷豆角的做法

　　这道料理是中西结合的产物,鲜嫩的培根的配上清新爽脆的豆角在烤箱中，烤出豆角培根卷香气四溢，吃到嘴里外焦里嫩，唇齿留香，让人充满了满足感。香脆的培根皮咬在嘴里，让人回味无穷。 培根卷豆角的做法： 1、将豆角洗干净切段备用，蒜米切碎。 2、用锅装好水烧开，再加入适量的油和盐，把豆角放进去过水,用碗装好。

　　

　　 3、再另外用个小碗把调料调好，放入豆角里搅拌均匀，入味。

　　

　　 4、将培根切两段，然后再放三根豆角顺着方向卷起来，再用牙签固定放在垫有锡纸的烤盘上。

　　

　　 5、用刷子刷一层油在培根的表面，放入预热好的烤箱，上火190度，下火200度，烤20分钟(中途需要取出翻面再刷一次油)。

　　

　　 6、出炉后取出即可食用。

　　

　　 成品图：

　　

　　 煎培根的方法：

　　 1、放油的问题。锅内放一点油千万别多放，因为放油只是为了培根不变焦，而且培根本身是会出油的，因此不需要放太多油。

　　 2、煎的时候要小火。因为培根本来就蛮薄的，很容易熟，把培根切成合适的大小，一片一片放进锅里，煎完一面，换一面。

　　 3、煎的时间。培根刚刚卷曲变色就可，禁止长时间烹饪。看到培根变色，尤其是白色的脂肪部分变得透明就可以起锅了。因为培根很薄煎时间长了嚼不动口感也不好。