四物滴鸡精的做法

　　 四物滴鸡精的主要秘方就是四物，它是中医比较常见的配方由当归、川穹、芍药、地黄组成。多喝四物滴鸡精对补血和血有大帮助，下面把好喝的四物滴鸡精制作方法分享给大家。

　　 四物滴鸡精的做法图解：

　　 1、全鸡剁去鸡头、脖子及鸡脚，从尾部摘除油脂，洗净后用刀略将鸡身划开，放入热开水中汆烫1分钟，取出洗净。

　　 2、四物药材略冲洗后，加入100cc热开水浸泡20分钟。

　　 3、快锅内加入500cc水，取一个内锅，锅内放入泡过水的药材，再架上网状蒸架，高出锅底约4公分，再将全鸡放至架上。

　　 4、将内锅放入快锅中，盖上锅盖，开火煮至有蒸气声，转小火煮约1小时后关火。

　　 5、待安全阀降下，打开锅盖，取出内锅，移除网状蒸架和食材后，将锅底鸡精及药材用细网过滤倒出，捞去浮油即可。

　　 成品图：

　　

　　 四物滴鸡精的做法小技巧：

　　 四物是十分普遍的中药处方， 也就是当归、川穹、芍药、地黄。主要对补血和血有所助益。只要去中药行或是有卖药材包的店家询问，就能买到。

　　 有些配方会除了四物外，还加上一些红枣、黑枣、枸杞、黄耆、党参等，增加一些口感与效用，见人见智。