太阳蛋的做法教程

　　 我们做这个太阳蛋的时候一定要加少许白酒，它可让鸡蛋吃起来没有腥味，更加爽口，下面就把好吃太阳蛋制作方法分享给大家。

　　 太阳蛋的做法教程：

　　 1、热锅后加入约1茶匙油，改转小火。

　　 2、倒入鸡蛋，撒上少许盐。

　　 3、待鸡蛋略定型后，加入白酒。

　　 4、接着盖上锅盖，利用蒸气让蛋黄受热。

　　 5、约1分钟后打开锅盖，煎至蛋白凝固，可以锅铲轻压蛋白测试，若已定型即可盛起。

　　 6、食用时可撒上少许黑胡椒粒增添风味。

　　 成品图：

　　

　　 太阳蛋的做法小技巧：

　　 煎太阳蛋时，加入少许的白酒，不仅可适时去除蛋腥味，还可提高锅内的温度，如此即可缩短蛋熟成的时间。