日式怀旧甜点：橘香大福

　　 笠原家的日式怀旧甜点橘香大福，你细细品尝Q软的口感与酸甜滋味，蜜柑与红豆馅的搭配原来如此契合，下面把这款小吃制作流程讲解给大家。

　　 橘香大福的做法： 1、红豆馅分成10等分，中间包入蜜柑后揉圆。

　　

　　 2、搅拌盆放入白玉粉和水，以手搅拌，过筛后放入锅里。(部分材料会残留在滤网上，所以过筛时要用手搅拌，使材料顺利通过滤网。)

　　 3、步骤②锅中加入砂糖，中火加热。以木铲搅拌至材料出现透明感。

　　

　　 4、烤盘中撒入厚厚的片栗粉，放入步骤③材料，静置降温。

　　 5、放凉的粉团分成10等分，压扁后放上步骤①红豆馅。

　　

　　 6、由周围向内捏紧，包住红豆馅即可。

　　 成品图：

　　

　　 橘香大福制作技巧： 烤盘里要撒上厚厚的片栗粉，包馅时双手也要沾满，以免粉团沾黏。