巧克力双色蛋糕的做法

　　 巧克力双色蛋糕做好后有黑白两种颜色，这两种颜色交替做出来的蛋糕非常诱人，制作流程也比较简单，请看下文详细讲解。

　　 巧克力双色蛋糕的做法： 1、事先用一个盆称好黑巧克力，隔热水溶化，放在一边备用。

　　

　　 2、称量好所有的东西。

　　 3、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入75克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用。

　　

　　 4、将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡，加入低粉和玉米淀粉，打至粉匀了就行。

　　 5、取一半蛋黄糊加入巧克力中，拌匀。然后取6分之1蛋白加入其中，继续拌匀。后再加入3分之一蛋白，继续切拌均匀，成为巧克力面糊。

　　 6、然后取6分之1蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。倒回蛋白盆中，拌匀。成为原色面糊。

　　

　　 7、两种面糊交替倒入模具中。轻震两下，放入150度预热好的烤箱。

　　 8、150度，中下层，上下火，约50分钟左右，至上色均匀。拿出放在烤网上晾凉即可。

　　

　　 成品图：