三杯皮蛋豆腐的做法

　　 小时候的年代很少有机会吃到大鱼大肉，豆腐可以说是最常吃到的朴实美食，阿嬷最常煎豆腐给我们解解馋，但是只要有客人来的时候，魔法阿嬷就可以变化出很棒的家常菜~，豆腐与皮蛋做成三杯口味!!我的天啊!就是一道秒杀白饭的丰富佳肴了，马上成为餐桌上的新宠儿。

　　 三杯皮蛋豆腐的做法： 1、所有食材准备好。

　　

　　 2、先将皮蛋放入水中加热煮5分钟左右让蛋黄的部分凝固。

　　

　　 3、切成适合大小沾上粉类备用。

　　

　　 4、放入油锅中煎至表面金黄取出备用。

　　

　　 5、豆腐切成适合大小一样放入锅中煎至表面金黄起锅备用。

　　

　　 6、将所有调味料调制好备用。

　　

　　 7、麻油倒入锅中加热后转中小火将姜片放入煸香。

　　

　　 8、辛香料放入一起爆香。

　　

　　 9、将皮蛋与豆腐放入倒入调好的三杯酱一起翻炒至缩汁。

　　

　　 10、起锅前放入九层塔拌香即可。

　　

　　 成品图：