乐客来的橙香乳酪蛋糕的做法

　　乐客来的橙香乳酪蛋糕吃起来香浓滑顺的口感带点乳酪的香味以及柳橙高雅的香味，很适合下午茶搭配茶品来吃喔。 乐客来的橙香乳酪蛋糕做法图解： 1、

　　

　　 2、将一棵柳橙对半，一半榨汁另一半切片

　　

　　 3、切好的柳橙片摆入容器中，放入适量的水与砂糖，最后将柳橙片用小火慢慢熬煮到白色部分呈现半透明即可关火冷却

　　

　　 4、

　　

　　 5、把制作好的橙片摆入模具中备用

　　

　　 6、

　　

　　 7、将牛奶与奶油放置容器中，加入适量的砂糖用小火煮并适当的搅拌至周围冒泡大约温度80度即可

　　

　　 8、先将蛋黄与蛋白分开，把蛋黄均匀打散加入过筛的低筋面粉与玉米粉并均匀搅拌

　　

　　 9、

　　

　　 10、把奶油牛奶溶液慢慢分次加入蛋糊中搅拌，搅拌至光滑柔亮即可

　　

　　 11、

　　

　　 12、将混和的面糊过筛，筛选掉颗粒

　　

　　 13、筛掉颗粒后再用小火熬煮并且均匀搅拌煮到些微浓稠，即可离火继续搅拌

　　

　　 14、慢慢搅拌至糊状再过筛

　　

　　 15、将奶油乳酪放入面糊中均匀搅拌

　　

　　 16、加入柳橙汁再继续搅拌至面糊呈现亮面即可

　　

　　 17、打发蛋白，先以慢速打制起白泡，再加入白砂糖以中高速继续打发，打到蛋白可呈现勾状

　　

　　 18、将打发的蛋泡加入面糊中均匀搅拌即可

　　

　　 19、

　　

　　 20、把制作好的橙片摆入模具中倒入橙香乳酪面糊 (也可烤好乳酪蛋糕后再摆上橙片)

　　

　　 21、箱设定上温160度/下温140度，隔冰水烤约50分钟即可

　　

　　 23、好吃的橙香乳酪蛋糕完成。

　　 成品图：