水煮牛蛙是哪个地方的菜

　　 水煮系列的菜系因为能发挥食材最原始的味道，所以深受人们喜欢，水煮牛蛙是四川一款特色小吃，现在全国各地都很流行了，这也是牛蛙最为经典的吃法，但很多人不知道水煮牛蛙到底属于哪个菜系的，今天就给在家详细讲解一下。

　　 水煮牛蛙是哪个地方的菜?

　　 答：水煮牛蛙属于四川成都一款特色小吃

　　 水煮牛蛙属于什么菜系的?

　　 答：属于四川菜，当然是川菜系了

　　 水煮牛蛙的做法： 主料牛蛙(500g)、丝瓜300g

　　 1、牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。

　　 2、丝瓜洗净，切斜刀片。

　　 3、干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。

　　 4、开中火，炒锅下菜油、猪油加热，放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。

　　 5、加入郫县豆瓣炒出香味。

　　 6、加入牛蛙翻炒，加入少量醋、白糖提味。

　　 7、翻炒5分钟后，加水，开大火煮。

　　 8、煮20分钟后，加入丝瓜，继续煮5分钟。

　　 9、关火，加入葱花、鸡精拌匀，装入盆中即可。

　　 成品图：

　　

　　 水煮牛蛙的营养功效：

　　 牛蛙有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。