咖啡圣诞纸杯蛋糕的做法

　　 明天就是圣诞节了，提前祝朋友们节日快乐!分享这款小蛋糕因为纸杯带有圣诞图案所以节日气氛很浓，蛋糕体里加入了纯的浓咖啡，烤时就满屋飘香，超级诱人，吃时一边品尝着带有咖啡和巧克力的软软的蛋糕体，感觉着浓浓的节日气氛是不是很满足呢?

　　 咖啡圣诞纸杯蛋糕的做法： 1、事先称量好所有的东西，分离蛋白、蛋黄(图1)。

　　 2、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入80g糖。打至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用。(图2)

　　 3、将蛋黄、油、、咖啡粉、牛奶一起用低速打至粗泡(图3)，加入低粉和玉米淀粉(图4)，打至粉匀了就行。(图5)

　　 4、然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中(图6)，切拌均匀(图7)。后再倒回蛋白中(图8)，切拌均匀(图9)。

　　 5、倒入纸杯中，表面撒上巧克力豆。轻震两下，放入150度预热好的烤箱。

　　 6、150度，中下层，上下火，约50分钟左右，至上色均匀。

　　 成品图：