电锅版红烧牛肉的做法

　　最简单最省事的红烧牛肉办法，用高压锅即成，味道一样没的说啊，牛肉软烂但又不失牙劲，入味很深，非常好吃的一道菜。今天这个红烧牛肉，祝福考生红红火火开考，考出满意考出理想来。牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。 电压力锅版红烧牛肉的做法: 1、材料图。

　　 2、牛肉焯水，加上姜片和洋葱块。

　　 3、蔬菜改刀，牛肉改刀加姜葱焯水。准备酱料和米酒。

　　

　　 4、起锅炒料，下油先炒洋葱，下西红柿块和米酒 及其它调料一起翻炒。

　　 5、牛肉焯水后洗洗干净。

　　 6、炒好的料，味道应该是很足的了。

　　

　　 7、将牛肉倒入电压力煲中，炒好的料下倒进去。

　　 8、酌量添加水，然后启动压力锅牛羊肉键。

　　 9、程序结束后，开锅即使。

　　

　　 成品图:

　　

　　 红烧牛肉好吃的小提示: 1、牛肉一定要焯水去沫。

　　 2、如果考虑到消化问题，可以添加白萝卜进去。

　　 3、米酒让烧肉的味道更加浓香，风味独特。

　　 如何挑选优质牛肉: 1.观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色;

　　 2.摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕;

　　 3.闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

　　 1.如何识别新鲜牛肉? 新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉， 不要购买。

　　 2.如何识别注水牛肉? 牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显;因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出;用手摸肉，不粘手，湿感重;用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿。