番茄虾仁疙瘩汤的做法

　　 疙瘩汤是一道历史悠久的美食种类，它的口味多变，做成的面疙瘩加上各种蔬菜、荤菜、汤汁同煮都非常的美味，吃起来口感也非常好。

　　 今天这道番茄虾仁疙瘩汤是将面疙瘩搭配着番茄、虾仁等煮成的，吃起来酸酸甜甜的，也非常的鲜美，并且营养丰富，含有丰富的维生素、钙物质等营养成分，对人体健康有很大益处。

　　 番茄虾仁疙瘩汤的做法教程：

　　 1、虾仁洗净挑去虾线，加入少许盐、料酒、姜丝和干淀粉。

　　 2、下手抓匀，腌制片刻。

　　 3、西红柿洗净切小丁。

　　 4、香葱切葱花，分成两份。大蒜切末。

　　 5、鸡蛋打散备用。

　　 6、起炒锅，加入适量花生油，烧热后下入一半葱花，小火煸炒出香味儿。

　　 7、下入西红柿丁，改大火翻炒至出汤汁。

　　 8、加入适量清水。

　　 9、烧汤时准备面疙瘩：面粉放进大碗，水滴状滴入清水。

　　 10、一边倒水，一边搅拌，中间可停止倒水，慢慢搅拌，适量在调整水量，将面粉拌成大小合适均匀的面疙瘩。

　　 11、锅中汤沸腾后，下入面疙瘩，并迅速搅散。

　　 12、再次烧开后，下入虾仁(去掉姜丝)。

　　 13、再次沸腾后，加入适量盐调味。

　　 14、趁沸腾时，打入鸡蛋，推出蛋花。

　　 15、加入另一半葱花和蒜末，推匀。

　　 16、关火，滴入几滴芝麻香油即可。

　　 成品图：

　　 番茄虾仁疙瘩汤的美味小窍门：

　　 1、搅拌时注意始终顺同一个方向，汤汁就不会泄。

　　 2、虾仁在腌制的时候已经有放盐了，所以在最后放盐要适量。

　　 番茄虾仁疙瘩汤的做法介绍，吃起来酸酸甜甜、鲜鲜美美的，非常的惹人食欲，并且营养价值也很高，不介意的朋友完全可以将它当做主食来食用。