红虾和青虾有啥区别

　　 大青虾和冰红虾的区别除是颜色上的差别外还有哪些不同呢?其实红虾和青虾区别最大在与营养价值上面，因为两煮的养殖方法不同，所以在营养价值上面有很大差别，下面给大家详细讲解一下。

　　 青虾和红虾的区别： 1、红虾和青虾养殖方法不同：

　　 海虾颜色发红，头部和尾部也呈红色，虾壳较硬，俗称红虾。

　　 养殖虾身体发青，虾壳较软，俗称青虾。

　　

　　 2、红虾和青虾颜色上区别：

　　 红虾是因为皮发红而叫红虾，和青虾的区别是红虾吃起来有点土气味，味道不是很鲜。

　　 青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能，青虾的味道比红虾新鲜，没有土气味。

　　 3、红虾和青虾的区别个头不同：

　　 青虾的个头要大于红虾，两者的价格也相差很多。

　　 青虾的肉质较嫩,壳软,在上海市场上较为火暴,但不易于长途运输,死亡率相对红虾高。

　　 红虾的肉质富有弹性,在南京市场较为火暴,也易于长途运输,死亡率一般不高于7%。

　　

　　 青虾在中国的分布极广，江苏、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东等地均有分布。江苏泗阳、浙江德清是中国的青虾之乡。红虾分布于我国东海、黄海南部及南海，是浙江近海资源的优势品种。夏秋季是拖虾作业的主要捕捞种类，尤其在浙江中北部产量较高。

　　 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。