家常捞汁素什锦

　　 刚立秋，天气依然炎热，来上一碗冰爽的捞汁什锦素，其口感酸、甜、鲜、咸、微辣又开胃又凉爽。而且无油、低盐、多醋、多素，是一道非常简单很容易上手的菜肴哦!

　　 家常捞汁素什锦的材料： 捞汁材料：蚝油1大勺、米醋1大勺、酱油1大勺、红油1大勺、香油1大勺、白糖10克、盐适量

　　 什锦素材料：大蒜20克、香葱15克、小米椒15克、秋葵60克、韭菜苔60克、粉丝50克、干黑蘑耳10克、豆腐皮60克、圆葱头40克、胡萝卜40克、金针菇40克

　　 家常捞汁素什锦的做法： 1、提前将粉丝泡好，豆腐皮切丝焯水放凉。

　　

　　 2、金针菇剪去根部洗净焯水、胡萝卜切丝焯水，然后放凉。

　　

　　 3、泡好的黑木耳和秋葵分别焯水。

　　

　　 4、韭菜苔切小段、圆葱切丝备用。取容器开始调汁，先倒入蚝油。

　　

　　 5、再倒入酱油和香醋。

　　

　　 6、倒入红油和香油。

　　

　　 7、加入白糖和盐一起调匀。

　　

　　 8、倒入炒香的白芝麻和大蒜碎。

　　

　　 9、倒入冷藏的冰水和香葱碎。

　　

　　 10、加入切圈的小米椒调成一碗百搭的捞汁。取一只碗把焯好切好放凉的各种蔬菜摆放整齐。

　　

　　 11、淋入调好的捞汁即可。

　　

　　 成品图：

　　

　　 家常捞汁素什锦小提示： 口感上面，可以根据自己的喜好来适当的添加一些辣椒哦!