香辣回锅腊肉的做法

　　 对于腊肉我之前是不则怎么喜欢吃的，以为我喜欢它的那个熏味，相信很多人都我一样，但是偶然的一次我吃到了腊肉做的菜肴，真的是让我久久不能忘怀，于是决定做香辣回锅腊肉来满足自己的味蕾，这道菜肴非常的下饭，而且麻辣爽口。

　　 香辣回锅腊肉的做法：

　　 1、准备好五花腊肉。

　　 2、腊肉冲洗干净，入蒸锅蒸至 20分钟。

　　

　　 3、葱姜蒜切碎备用。

　　 4、洋葱 青红椒切成小块。

　　

　　 5、蒸好的腊肉，切成薄片。

　　 6、锅中注入油，下入郫县辣酱煸炒出红油。

　　

　　 7、倒入葱姜蒜碎炒出香味。

　　 8、倒入腊肉片包炒均匀。

　　

　　 9、烹入料酒，加入生抽 糖和一点清水。

　　 10、大火烧开，烧制汤汁浓缩后加入洋葱 青红椒块。

　　

　　 11、翻炒均匀。

　　 12、加入鸡精调味即可。

　　

　　 成品图：

　　

　　 腊肉功效简介：

　　 腊肉选用新鲜的带皮 五花肉 ，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。