红糖空心酥饼的做法

　　 姐妹们都很喜欢吃酥酥的牛舌饼，对于怕胖的我来说不敢乱吃呀，怎么办呢?干脆里面不包酥吧，直接做个红糖空心酥饼来解解馋。包裹了红糖的小小薄饼，迈进烤箱越过高温，慢慢鼓起圆圆的大肚子，厨房就飘满香甜的气息。烤出来的戏糖空心酥饼脆甜脆甜，红糖、芝麻、小麦的味道融合在一起，迅速在口腔中扩散，好吃到没朋友。

　　 红糖空心酥饼食材明细： 酥饼材料：高筋面粉210克、水130克、盐2克、酵母4克、橄榄油10克

　　 内馅材料：玉米淀粉15克、红糖20克

　　 装饰材料：芝麻15克、蛋液适量

　　 红糖空心酥饼的做法图解： 1、将酥饼材料中的橄榄油除外的所有材料放在一起，揉成光滑面团，再分两次加入橄榄油，面团揉至拉出薄膜，放温暖处盖保鲜膜发酵至两倍多大。

　　

　　 2、取出发好的面团排气再分割成25克的小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。同时，把馅料拌匀备用。

　　

　　 3、取一个小面团擀成圆饼状，里面包上红糖馅料，紧紧捏好收口翻过来摁扁。

　　

　　 4、轻轻擀成薄薄的小圆饼，放在烤盘中。

　　

　　 5、表面刷蛋液后再撒芝麻，移入预热200度的烤箱烤10分钟即可。

　　

　　 成品图：

　　

　　 红糖空心酥饼怎么做好吃技巧： 1、分割小面团时可以根据个人喜欢分大小。

　　 2、要把红糖一定要碾得细碎，这样擀的时候才不会破皮。

　　 3、擀饼时一定要轻轻地擀，以免破皮。

　　 4、红糖酥饼鼓起前不要打开烤箱。

　　 5、如果喜欢酥一点就略多烤一会儿，表面就会酥，如果喜欢软的就少烤一会儿，可根据自家烤箱和饼的大小来调整。