香辣鸡丝的正宗做法

　　 一煮一撕麻辣开胃的香辣鸡丝是一道做法特别简单的凉拌菜，尤其适合减脂的人吃，不但能解馋，而且吃多不担心会长肉，正宗的香辣鸡丝必需做到鸡肉煮好不是用切的，而是直接用手撕，这样处理后的鸡丝更容易入味，卖相也好看，食欲自然就有了。

　　 香辣鸡丝材料明细： 准备的材料：

　　 鸡胸肉一块，胡萝卜和黄瓜适量，洋葱少许，麻辣香锅调料粉

　　 酱料：

　　 辣椒油、生抽、鸡精、糖和陈醋、香油和鸡精。

　　

　　 香辣鸡丝的正宗做法： 1、将鸡胸肉放入冷水锅中，加入葱姜和花椒粒、料酒，煮开后转中火继续煮上15分钟左右，用筷子插入没有看见X水就表示熟了。

　　

　　 2、在煮鸡肉的同时我们准备下料汁，将2勺的麻辣香锅粉放入碗中，加入少许的蒜蓉和洋葱丝，接着烧热1大勺油淋上去拌开，这样操作料汁会特别的香，接着加入生抽、香醋、糖、香油、鸡精和少许的蚝油搅拌开。

　　 3、煮熟冷却好的鸡胸肉直接用手撕成细条，然后放入准备好的料汁中。

　　

　　 4、辅料中黄瓜擦丝，胡萝卜去皮也擦丝，然后锅里面烧水，放入几滴油将胡萝卜放入焯烫片刻就捞出来。

　　 5、将胡萝卜丝和黄瓜丝也一起放入鸡丝中，拌匀后腌制5分钟，这样一盘开胃好吃的凉拌麻辣鸡丝就做好，非常的简单，2个步骤，煮一煮，拌一拌，比吃牛肉猪肉都过瘾。

　　 成品图：