卤肉小油菜的做法_好吃的卤肉小油菜如何做

　　 给青菜浇汁这种方法，即入味，又不用担心青菜炒老，卤肉小油菜就是用这种方法做出来的。

　　 下面给大家介绍鲜嫩的卤肉小油菜做法，详细的图文步骤，一看便能做出美味。

　　 卤肉小油菜做法：

　　 1、主要材料图;

　　 2、烧热炒锅，加入适量食用油，烧至6成热左右，下入肉末炒散，继续中大火煸炒至肉末出油;

　　

　　 3、加入葱姜末，煸炒出香味儿;

　　 4、加入蚝油和酱油，翻炒至上色;

　　

　　 5、加入五香粉和胡椒粉，翻炒均匀;

　　 6、加入少许热水，大火翻炒至汤汁微微粘稠;

　　

　　 7、加入辣椒粒，翻炒均匀;

　　 8、尝味儿后，加入适量盐糖调味，关火盛出，卤肉汁就做好了。(可以一次多做些，冷藏密封保存，用的时候盛出适量，加热后做浇汁即可。

　　

　　 9、油菜洗净控干水分，用刀平拍将菜帮略拍松;

　　 10、锅中坐水烧开，加入少许盐和油;

　　

　　 11、下入油菜焯烫至水再次沸腾，捞出控干水分;

　　 12、将油菜装盘后，浇上肉汁，即可。

　　

　　 成品图：

　　

　　 卤肉小油菜,说是卤肉，实际就是酱油、蚝油、调料粉炒出来的肉沫，非常简单，却非常美味。 不独浇在油菜上，任何青菜，甚至海鲜、豆腐、蛋羹等，均可使用这款卤肉浇汁哦！