优格奶油小面包的做法

　　 这款优格奶油小面包加用了淡奶油和酸奶，使做出来的小面包不仅充满了浓郁奶香，还有非常致密的组织和柔软细腻的质地，另外表面烤香的杏仁片及内裹绵绵的蜜豆，层层叠叠，口感丰富非常诱人。

　　 配方为12连小方模一份，小方尺寸为6X6，没有此模具的亲们，就滚圆成小圆包也是一样的，形状其实随意啦

　　 材料：高筋面粉250克、全蛋液30克、浓稠型酸奶75克、淡奶油50克、水30克、奶粉9克、糖40克、盐4克、耐高糖酵母3克、无盐黄油20克

　　 馅料：蜜豆适量

　　 表面装饰：杏仁片适量

　　 优格奶油小面包的做法： 1、面团材料中黄油以外的所有食材放入面包机桶内。

　　

　　 2、选择和面程序20分钟，揉成光滑的面团。加入黄油。

　　 3、继续和面至可拉出大片结实的薄膜阶段。

　　

　　 4、放入容器里。

　　 5、放在烤箱内，加放一杯热水进行基础发酵。

　　

　　 6、发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹。

　　 7、将发酵好的面团取出，轻拍排气。

　　

　　 8、面团等分为12份小面团，每份42克左右;滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。

　　 9、取一个松弛好的面团，稍稍擀成圆形。

　　

　　 10、翻面，包入适量蜜豆。

　　 11、捏紧收口。

　　

　　 12、摆入烤盘。

　　 13、依次全部完成，放入烤盘。

　　

　　 14、放烤箱里，温度38度发酵至两倍大。

　　 15、表面喷少许水，放上杏仁片。

　　

　　 16、放进预热好的烤箱，中下层。上管160度下管180度烘烤30分钟左右。

　　 17、出炉。

　　

　　 18、脱模，放晾网上晾凉即可。

　　 成品图：

　　

　　 优格奶油小面包制作技巧： 1、液体量可以先留出少部份，看需要再加

　　 2、烤制时间温度按自家烘箱习性调整

　　 3、内馅按自己喜欢随意调换