红酒焖牛排的做法

　　 这道红酒焖牛排是大家都很喜欢的一道名菜。这道菜非常适合在冬天寒冷的时候食用，这也是一道滋补的菜肴。红酒焖牛排是由红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜等加工而成。

　　 红酒焖牛排的做法图解： 1、准备好牛排。

　　

　　 2、用清水清洗干净，焯去血水。

　　 3、准备好配料，把香料用纱布袋装起来。

　　

　　 4、锅中烧热适量油，加入姜片煸香，下入牛排。

　　 5、翻炒至于表面微黄。

　　

　　 6、下入料酒、生抽、酱油，翻炒上色。

　　 7、加入适量清水烧开。

　　

　　 8、转入砂锅中，加入红酒，放入香料包，调入盐。

　　 9、大火烧开，转小火慢炖1.5到2小时。

　　

　　 10、炖好的牛排。

　　 成品图：

　　

　　 红酒焖牛排怎么做好吃小技巧： 1、牛排要先炒至外表金黄，肉质紧缩，才调入酱油着色，接着再加入开水。

　　 2、焖牛排的水量不用太多，这样最后的汤汁才浓郁鲜美。

　　 3、牛排实在太难酥软，我足足炖了两小时，如果用高压锅会好些。

　　 4、牛排;牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。