意式肉酱面的做法

　　 在家做西餐有可以自主搭配及调味的好处，吃意大利面其实就是吃其中的搭配，一份卖相诱人的意面光看就让人食欲大旺了。所以，想在家自己做漂亮又好吃的意面，一定要备足了配料。下面要介绍的意式肉酱面，类似中餐的哨子面，由肉末，洋葱、胡萝卜、芹菜等搭配，用红红的番茄酱调味。这么多色的搭配，不用尝就知道，滋味相当丰富了。

　　 意式肉酱面的做法图文教程：

　　 1、所有意面酱材料切碎备好;

　　 2、烧热平底锅，加入1大勺橄榄油，中小火煸炒肉末，炒至肉末呈金黄色，盛出备用;

　　 3、另起一炒锅，加入1大勺橄榄油，爆香蒜末和洋葱;

　　 4、下入西芹末和胡萝卜丁，煸炒至出香味儿;

　　 5、下入西红柿丁，翻炒均匀;

　　 6、加入整粒番茄罐头。

　　 7、加入番茄酱，大火翻炒，边炒边把番茄粒压碎;

　　 8、待汤汁红亮时，加入月桂叶和意面酱调料，翻炒均匀。

　　 9、筛入面粉;

　　 10、翻炒至均匀浓稠;

　　 11、加入炒好的肉末，翻炒均匀;

　　 12、加入高汤或水，大火煮开后转小火，慢慢熬至汤汁再次浓稠;

　　 13、加入少许盐调味儿;

　　 14、翻炒均匀，肉酱即成;

　　 15、另起锅，煮熟意面;(煮意面的水要宽，水中加入少许盐和油，水沸腾后下入意面，保持大火，煮7、8分钟或10分钟左右即可)

　　 16、将肉酱和意面装盘上桌，即可。

　　 成品图：

　　 意式肉酱面的做法小技巧：

　　 1、猪肉、牛肉均可，或者猪肉和牛肉混合亦无不可，关键是自己剁碎，尽量不要用买来的肉馅。

　　 2、没有番茄罐头也可以不用放。但番茄酱不能少。

　　 一道多彩诱人的意式肉酱面在视觉上就已经将人征服一半，如果再美味一些，那必定是让人念念不忘了。