深夜食堂日式薯仔沙律

　　 深夜食堂的日本家常菜日式薯仔沙律做法其实也相当简单，除了最重要除了薯仔，就是BB 沙律酱，简单美味，放雪柜分两三天吃，超方便，不知道煮什么时，想想「深夜食堂」或「孤独的美食家」便有灵感了。味付盐胡椒是调好味的盐胡椒混合物，很日本风，煮日式料理一流，平常的中式调味也一样方便好用。

　　 材料( 四人份 ) ：

　　 小薯仔 6 只 (300g ，我用的是日本男爵薯)、吞拿鱼 1 罐 (70g)、洋葱(切碎) ¼ 个、黄瓜(切薄片) ½ 条

　　 调味：

　　 BB 沙律酱 2 汤匙、日式盐胡椒 ½ 茶匙(用 1/4 茶匙盐及少许白胡椒也可)、黑胡椒少量、洋芹碎少许 ( 可以不加 )

　　

　　 日式薯仔沙律的做法： 1 、薯仔洗净，然后加水煲20 分钟至土豆煮软为止，注意煮土豆的同时把洋葱切碎，黄瓜切薄片备用。

　　

　　 2 、以冷水略洗薯仔降温，用手撕掉薯皮。

　　

　　 3 、以汤匙把薯仔压成薯蓉，趁薯仔微热，加入吞拿鱼、洋葱、青瓜及所有调味料拌匀。

　　

　　

　　 成品图：

　　

　　 日式薯仔沙律制作技巧： 1、最后试味，加减调味成自己喜爱的口味。

　　 2、用火腿代替吞拿鱼也可。